통풍에 좋은 음식과 나쁜음식

통풍에 좋은 음식과 나쁜음식에 대해 알아보겠습니다. 통풍은 바람만 스쳐도 아프다고 해서 '통풍(痛風)'이라는 이름이 붙었을 만큼, 극심한 통증으로 유명한 질환이에요. 주로 발가락, 발목, 무릎 같은 관절 부위에 갑자기 심한 통증이 오는데, 그 원인은 바로 혈액 속 '요산' 수치가 너무 높아지는 것이랍니다.

요산은 퓨린이라는 성분이 몸에서 분해될 때 생기는 물질인데, 이게 과도하게 쌓이면 관절 주변에 결정체로 굳어버려서 염증을 일으켜요. 그런데 이 퓨린, 사실 음식에 많이 들어 있어요. 그래서 통풍은 무엇을 먹느냐가 정말 중요한 질환이에요. 오늘은 통풍에 좋은 음식과 나쁜 음식을 함께 알아볼게요.

통풍에 좋은 음식과 나쁜음식 총정리

통풍에 좋은 음식 1. 저지방 유제품

통풍 환자분들에게 저지방 우유나 무지방 요거트 같은 저지방 유제품은 정말 반가운 식품이에요. 유제품에는 카제인과 유청 단백질이 들어 있는데, 이 성분들이 요산이 신장을 통해 소변으로 잘 배출되도록 돕는 역할을 한다는 게 여러 연구를 통해 확인됐어요.

요산이 몸 밖으로 잘 빠져나가면 혈중 요산 수치가 낮아지니까, 통풍 발작 위험도 자연스럽게 줄어드는 거예요. 실제로 저지방 유제품을 꾸준히 섭취하는 사람들은 통풍 발생 위험이 낮다는 연구 결과도 있답니다.

통풍에 좋은 음식 2. 체리

체리는 통풍 관련 연구에서 꽤 자주 등장하는 식품이에요. 체리에 들어 있는 안토시아닌이라는 천연 색소 성분이 핵심인데요, 이 성분은 강력한 항염 작용을 해서 통풍 발작 때 생기는 관절 염증을 가라앉히는 데 도움을 줄 수 있어요.

게다가 체리가 혈중 요산 수치 자체를 낮추는 데도 효과가 있다는 연구 결과들이 있어요. 미국에서 진행된 한 연구에 따르면 체리를 먹은 통풍 환자들에게서 통풍 발작 위험이 줄어드는 경향이 나타났다고 해요.

신선한 체리뿐 아니라 냉동 체리나 100% 체리 주스에도 비슷한 성분이 들어 있어서 계절에 상관없이 챙겨 먹을 수 있다는 점도 장점이에요.

통풍에 좋은 음식 3. 물

물이 음식은 아니지만, 통풍 관리에서 빠질 수 없는 핵심이라 꼭 짚고 싶어요. 충분한 수분 섭취는 신장이 요산을 소변으로 배출하는 과정을 원활하게 해줘요. 물을 충분히 마시면 소변량이 늘고, 그만큼 요산이 몸 밖으로 빠져나갈 기회가 많아지는 거예요.

반대로 물을 잘 안 마시면 요산이 농축돼서 관절에 결정체가 더 잘 쌓일 수 있어요. 통풍 환자에게는 하루 2리터 이상, 되도록 2.5리터 정도의 물을 마시는 게 권장되고 있어요. 다만 과당이 들어간 음료나 술은 요산을 오히려 올리기 때문에 피하는 게 좋아요.

통풍에 좋은 음식 4. 커피

커피가 통풍에 좋다니, 처음 들으시면 좀 의외일 수 있어요. 그런데 여러 대규모 연구에서 커피를 규칙적으로 마시는 사람들이 그렇지 않은 사람들보다 혈중 요산 수치가 낮고 통풍 발생 위험도 낮다는 결과가 나왔어요.

커피 속 클로로겐산이라는 항산화 성분이 요산 생성에 관여하는 효소의 활동을 억제하는 역할을 하는 것으로 추측되고 있어요. 흥미로운 점은 카페인 없는 디카페인 커피를 마신 경우에도 비슷한 효과가 나타났다는 거예요.

이 덕분에 커피의 효과가 카페인보다는 다른 성분 때문이라는 의견이 더 유력하답니다. 다만 설탕이나 시럽을 잔뜩 넣은 단 커피는 오히려 역효과가 날 수 있으니 주의하세요.

통풍에 좋은 음식 5. 채소류

대부분의 채소는 퓨린 함량이 낮아서 통풍 환자에게 아주 좋은 식품군이에요. 오이, 양배추, 당근, 브로콜리, 파프리카 같은 채소들은 퓨린이 거의 없고, 식이섬유와 비타민, 미네랄이 풍부해서 전반적인 건강 관리에도 도움이 돼요.

과거에는 아스파라거스, 시금치, 버섯처럼 퓨린이 조금 더 들어 있는 채소들은 통풍 환자에게 좋지 않다는 이야기도 있었는데요, 최근 연구들에서는 식물성 퓨린은 동물성 퓨린에 비해 요산 수치에 미치는 영향이 훨씬 적다는 게 밝혀졌어요.

그래서 채소는 통풍 환자도 대체로 자유롭게 드셔도 된다고 보는 시각이 많아졌답니다.

통풍에 좋은 음식과 나쁜음식

통풍에 나쁜 음식 1. 붉은 육류

소고기, 돼지고기, 양고기 같은 붉은 육류는 퓨린 함량이 높은 대표적인 식품이에요. 이런 고기를 많이 먹으면 퓨린이 분해되면서 요산이 많이 만들어지고, 혈중 요산 수치가 올라가게 돼요.

특히 내장육인 간, 콩팥, 곱창 같은 부위는 퓨린이 일반 육류보다 훨씬 더 많이 들어 있어서 통풍 환자에게는 특히 위험한 음식이에요. 붉은 육류를 자주, 많이 먹는 식습관이 통풍 발작 위험을 높인다는 연구 결과도 여러 건 있어요.

통풍 관리 중이라면 붉은 육류 대신 닭가슴살 같은 흰 살 고기나 두부, 저지방 유제품으로 단백질을 보충하는 게 훨씬 나은 선택이에요.

통풍에 나쁜 음식 2. 등 푸른 생선

고등어, 삼치, 정어리, 멸치, 청어 같은 등 푸른 생선은 오메가3 지방산이 풍부해서 심혈관 건강에는 좋지만, 퓨린 함량도 상당히 높아요. 특히 정어리와 멸치, 청어는 퓨린이 아주 높은 식품으로 분류돼요. 이런 생선을 자주, 많이 먹으면 요산 수치가 높아지고 통풍 발작 위험이 커질 수 있어요.

생선을 완전히 끊을 필요는 없지만, 통풍 관리 중이라면 이런 고퓨린 생선보다는 퓨린이 상대적으로 낮은 연어나 도미, 광어 같은 생선을 선택하는 것이 더 현명해요. 같은 해산물이라도 종류에 따라 퓨린 함량 차이가 크니 알아두시면 좋아요.

통풍에 나쁜 음식 3. 술, 특히 맥주

통풍과 술, 특히 맥주의 관계는 아주 잘 알려져 있어요. 맥주에는 퓨린이 직접 들어 있기도 하고, 알코올 자체가 요산 배출을 방해하는 이중 작용을 해요. 알코올이 몸에서 분해될 때 젖산이 만들어지는데, 이 젖산이 신장에서 요산이 빠져나가는 걸 막아버려요.

그 결과 혈중 요산 수치가 빠르게 올라가게 돼요. 맥주가 가장 위험하지만, 소주나 막걸리도 알코올이 들어 있는 만큼 마찬가지예요. 술을 마신 다음 날 통풍 발작이 오는 경우가 많은 것도 이 때문이에요. 통풍 환자에게 금주는 선택이 아니라 필수에 가깝다고 전문가들은 이야기해요.